В России втрое сократили производство красной икры — виноват «младенец»

Похоже, на новогодних столах россиян этого морского деликатеса будет меньше, чем обычно

На Дальнем Востоке России разворачивается ситуация, которая больно ударит по кошелькам всех любителей бутербродов с деликатесами: производство красной икры в России рухнуло сразу в три раза. По данным системы маркировки товаров, к началу осени на рынок поступило всего 2,6 тысячи тонн. Для сравнения, в прошлом году в это же время на складах лежало 7,6 тысячи тонн. Судя по комментариям продавцов и поставщиков, отрасль уверенно идет на худший результат за последние двадцать лет.

Содержание

• Почему стало меньше красной икры
• Сколько стоит красная икра в России в 2026 году

Почему стало меньше красной икры

Рыбаки разводят руками: бодро стартовавшая в мае лососевая путина обернулась провалом. Изначально ученые прогнозировали вылов на уровне 227 тысяч тонн, но реальность быстро спустила всех с небес на землю: итоговый прогноз ведомств срезал объемы до скромных 100–110 тысяч.

«Результаты этой путины можно назвать аномальными, поскольку их нельзя объяснить обычным чередованием рыбных и нерыбных лет, как это происходило раньше, — рассказал „Известиям“ основатель сети рыбных магазинов „Курильский берег“ Алексей Рудько. — Ведь и в прошлом году вылов рыбы был не очень большим».

Рыбопромышленники винят во всем погоду. А океанологи подсказывают, что Тихий океан превратился в «баню» из-за Эль-Ниньо.

Эль-Ниньо — это периодическое потепление поверхностных вод в центральной и восточной экваториальной части Тихого океана, которое меняет погоду и климат во многих регионах мира. Название явления переводится с испанского как «младенец» — перуанские рыбаки несколько веков назад заметили, что океанские воды становятся теплее примерно во время католического Рождества, и поэтично связали это с приходом в мир младенца Иисуса. Подробнее о том, как возникает Эль-Ниньо и чего ждать от него россиянам в 2026 году, мы рассказывали в этой статье.

Из-за Эль-Ниньо воды Тихого океана в районе Сахалина прогрелись до +26 °C. А теперь представьте горбушу, которой для нормальной жизни и нереста нужно около +14 °C. По словам президента Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максима Козлова, рыба просто не смогла доплыть до берегов и, скорее всего, массово погибла в море.

«В ближайшие годы говорить об улучшении климатической ситуации не приходится. Поэтому, вероятно, мы потеряли такой сегмент промысловой рыбы, как тихоокеанский лосось, — добавляет Козлов. — Какая-то рыба будет приходить, но, скорее всего, уловы будут совсем небольшими».

Сколько стоит красная икра в России в 2026 году

Дефицит уже переписал ценники в магазинах. По данным Рыбного союза, оптовые цены за год заметно выросли. Вот сколько стоит красная икра в российском опте в 2026 году.

• Икра горбуши подскочила сразу на 79% (до 18,6 тысячи рублей за килограмм);

• икра нерки взлетела на 93% (до 17,2 тысячи рублей);

• кета прибавила 36% (до 13,6 тысячи рублей);

• кижуч подорожал скромнее остальных — всего на 13% (до 18,9 тысячи рублей).

В профильных ведомствах обещают, что без икры и красной рыбы страна не останется, дефицита на прилавках чиновники не допустят, да и экспорт запрещать пока никто не собирается.

То есть икра на новогодних столах россиян, конечно, будет. Но, видимо, в таких же количествах, как «заморская» на пиру у Бунши-Грозного в известном советском фильме.

«Когда возникает дефицит какого-либо товара, цена на него всегда повышается, — объясняет экономист Георгий Остапкович. — Это экономическая теория, с которой невозможно спорить. Но для россиян это традиционный новогодний продукт, и деньги на празднование многие откладывают заранее».

К тому же не стоит забывать, что в России есть форелевые фермы, и икра этой рыбы обычно бывает дешевле, чем «дикая» лососевая.

А что до новогоднего стола, мы бы в этом году из рыбных блюд оставили только суровый северный салат «Индигирка». Икру туда тоже можно. Немножко.