Замораживание красной икры не лишает продукт полезных свойств. К такому выводу пришла гастроэнтеролог Екатерина Кашух. По ее словам, даже после заморозки в морепродукте сохраняется белок, жирные кислоты омега-3, витамины и другие полезные соединения, сообщает RT. «Структура икринок после разморозки может измениться — оболочка станет чуть мягче, но это…