Пасхальная выпечка разных стран мира: самая вкусная сдоба

Каждая хозяйка владеет собственным фирменным рецептом пасхальной булки, которую готовят на молоке, сметане, сливках с добавлением различной начинки.

Пасха без кулича немыслима. Эта традиционная выпечка – не только одно из главных блюд праздничного стола, но и символ памяти о том, как воскресший Иисус Христос разделил хлеб с апостолами.

Каждая хозяйка бережно хранит собственный фирменный рецепт пасхальной булки, которую готовят из дрожжевого теста на молоке, сметане, сливках, с добавлением большого количества яиц. Чаще всего в тесто добавляют изюм, курагу или цукаты. Но строгих правил на этот счет нет – поэтому куличи с маком, орехами и другой разнообразной начинкой тоже не редкость.

Главное требование к куличу – сдоба должна быть сладкой, а готовить блюдо необходимо обязательно с любовью и тихой радостью в душе. Иначе, говорят опытные хозяйки, блюдо ни за что не получится.

От прочей сдобной выпечки куличи отличаются по-настоящему нарядным видом. Восточные славяне обязательно украшают верхушку пасхальной булки глазурью. Кстати, фирменная шапочка из глазури – отличительная особенность наших традиционных куличей.

При этом вариаций пасхальной выпечки в мире – множество. У каждой страны – своя главная булка в честь Пасхи.

Роска де Паска

Сладкий хлеб под названием Rosca de Pascua, который выпекают к празднику Пасхи в Аргентине, имеет форму кольца. Выпечку украшают заварным кондитерским кремом, шоколадными яйцами, орехами.

В качестве начинки чаще всего используют цукаты, вишню, миндаль.

Аргентинский пасхальный хлеб символизирует вечную жизнь.

Крестовые булочки

Крестовые булочки

Хозяйки из Великобритании накануне Пасхи в Страстную пятницу выпекают крестовые булочки. Сдоба имеет неповторимый аромат корицы с легкими нотками мускатного ореха.

Традиционной начинкой для булочек является изюм.

Торжественность и событийность выпечке придают символичные кресты, которые венчают верхушку каждой булочки. Британские хозяйки уверяют, что их пасхальная выпечка может храниться целый год и не испортиться.

Пасхальная мона

В Испании принято к празднику Воскресения Христова печь пасхальную мону.

Сдоба выпекается в форме кольца или плетенки, которую сверху украшают цветными яйцами. По традиции, крестные родители преподносят пасхальную мону в качестве подарка своим крестникам на Пасху.

Пасхальная голубка

Пасхальная голубка

Праздничный пирог, который имеет форму голубя, выпекают в Италии. Форма птицы имеет глубокий символический смысл. Голубь знаменует мир и надежду на возрождение.

Пасхальный голубь имеет плотный мякиш. В качестве начинки итальянские хозяйки предпочитают использовать цитрусовые цукаты, а также орехи.

Баба

Нежную, сочную выпечку, изготовленную в форме, которая напоминает женскую юбку, в Польше называют «бабой» и пекут к Пасхе.

Сдоба имеет маслянистую и влажную структуру за счет того, что обильно пропитывается сладким сиропом или ромом. Начинки в бабе – хоть отбавляй, чаще всего это сухофрукты, которые придают праздничной выпечке интересные вкусовые оттенки.

Остерброт

Так называется сдобный сладкий хлеб, который выпекают в Германии. Он чем-то по вкусу напоминает наши традиционные куличи. Но его верхушку не принято покрывать глазурью, чаще хлеб украшают миндальными лепестками, а в качестве начинки используют изюм.

Праздничный хлеб с изюмом

В праздничный день остерброт подают на стол, предварительно нарезав тонкими ломтиками и слегка смазав маслом.

Похожий хлеб в Германии пекут и на Рождество.

Пинца

Для жителей Хорватии одно из главных блюд Пасхи – хлеб, также напоминающий кулич. Но в отличие от воздушной славянской булки он имеет более плотную текстуру.

Традиционная начинка для пинцы – изюм. Но сдоба имеет особенный аромат и вкус за счет добавления в тесто цитрусовой цедры и рома.

Верхушку булки здесь также украшают, но по-своему: перед тем, как поставить хлеб выпекаться, хозяйки делают сверху надрез в форме креста.

Паасброд

Пасхальную выпечку, которую готовят в Нидерландах, сложно спутать с другими из-за особенной формы. Она чем-то напоминает немецкий штоллен или рулет – такая же вытянутая.

В паасброде очень много начинки – можно сказать, что это миндальная паста, изюм, орехи и цукаты с небольшим добавлением сдобного теста.