Оглавление

Сладкий бизнес на дому: как заработать на тортах и пирожных (+ видео)

СанПиНы и другие требования
Плюсы и минусы кондитерского бизнеса на дому
Шаг 1 — закупить оборудование
Шаг 2 — выбрать собственный ассортимент
Шаг 3 — понять ценообразование
Шаг 4 — решить вопрос с доставкой
Шаг 5 — найти клиентов
Осторожно мошенники

Выпечка тортов — хобби для многих, однако, это занятие можно превратить в бизнес, привлекательный для творческих людей. Также это занятие подходит женщинам, привязанным к дому по семейным обстоятельствам.

Конкуренция в этой сфере большая, но не надо пугаться заранее и отказываться от мечты. Наоборот, смогли они, сможете и вы.

Начинать же любой бизнес надо с регистрации. Выпечка тортов, пирожных, пирогов, печенья и вафель на дому для продажи — не исключение. Легальное предпринимательство принесет спокойствие вам и вашим клиентам.

Если вы сомневаетесь, что стоит выходить из тени, думаете, что регистрация добавит в вашу жизни проблем, то смотрите наш блицопрос московских кондитеров. Мы опросили зарегистрированных предпринимателей, продающих торты, и узнали, почему они выбрали официальную форму работы и какие плюсы для себя в этом видят.

СанПиНы и другие требования

Выпечка на дому связана с производством продуктов питания, поэтому производство должно соответствовать всем существующим санитарным нормам. Вам потребуется:

получить медицинскую книжку в поликлинике по месту регистрации и раз в полгода проходить осмотры;
получить (желательно) в СЭС свидетельства на продукцию, что она отвечает всем необходимым нормам;
закупать сертифицированное сырье и хранить сертификаты и декларации соответствия в течение трех месяцев или весь срок годности продуктов;
продавать изделия в упаковке с правильной маркировкой: надо указывать ФИО, адрес, название изделия, массу, состав, дату изготовления, срок годности;
организовать производство, соответствующее санитарным, пожарным и иным нормам безопасности. Например, у домашнего кондитера должен быть отдельный холодильник, работать необходимо в шапочке и перчатках, посуда должна быть не домашняя и промаркированная, дома не должно быть домашних животных и т. д.

Последнее требование самое сложное. Выполнить все нормативы на собственной кухне проблематично, проще снять отдельное подходящее помещение.

На первый взгляд кажется, что никто не будет с этим связываться. Легче печь нелегально и нигде не высовываться. Однако если вы нацелены расти, работать с кафе, магазинами и компаниями, делая выпечку для мероприятий и корпоративов, то легализация статуса необходима. При больших оборотах будет расти и ваш собственный доход, а это стоит того, чтобы оформить все правильно.

Расскажите нам о вашем хобби

Нам интересно все: какое оно, сколько вы на него тратите, а может быть, напротив, на этом зарабатываете? Поделитесь вашим опытом, а мы соберем самые интересные ответы и сделаем вас героями статьи.