«Еда, а не Wi-Fi». Рестораторы — об отношении к гостям с ноутбуками
Заведения общественного питания рассчитывают продавать гостям напитки и еду, а не предоставлять услуги связи для работы, заявил в эфире Радио РБК владелец ресторанов и баров Дмитрий Соколов.
Заведения общественного питания рассчитывают продавать гостям напитки и еду, а не предоставлять услуги связи для работы, заявил в эфире Радио РБК владелец ресторанов и баров Дмитрий Соколов.
Проблем не возникает, когда люди «забегают на 5 минут зарядить телефон» или пообедать с ноутбуком, указал Соколов. «Если человек приходит и сидит по 5−6 часов с одним кофе или за одной чашкой чая, а многие еще умудряются назначать встречи деловые в таком же формате, мы объясняем, что у нас в заведении нет такого формата», — сказал он. Ресторатор подчеркнул, что прежде всего рассчитывает на заказ еды и напитков: «мы же не оказываем услуги Wi-Fi».
Владелец кофейни «Раф & Стафф» Евгений Чуриров рассказал, что запрет в его заведении появился после просмотра кадров с камер наблюдения, показавших восемь людей с ноутбуками в заведении, что стало для него «последней каплей».
По его словам, не существует простых решений для борьбы с этой тенденцией, а любой диалог с посетителями «вызывает конфликт». «Если человек приходит, мы мягко говорим, что у нас, к сожалению, не предусмотрены ноутбуки, как за рабочим местом. Поэтому можете сделать заказ, но с ноутбуком нельзя», — рассказал Чуриров о политике кофейни.
Основатель сети гастробаров «Раковая» Евгений Ничипурук, в свою очередь, считает «неправильным» запрещать посетителям пользоваться ноутбуком: «Я не знаю, что это за какая-то история про воспитание гостя, мне всегда кажется это странным».
«Если я приду в ресторан и захвачу с собой ноутбук, может быть, я хочу выпить кофе, съесть десерт и повесть написать, как это делал Хемингуэй. А мне придет кто-то и обломает весь кайф, сказав, что “вот уберите свой ноутбук”. Я очень сильно расстроюсь», — подытожил Ничипурук.
Использование пространства кафе для работы волнует рестораторов и за рубежом. В августе 2025 года Starbucks в Южной Корее объявил о новом правиле, которое запрещает посетителям приносить «громоздкие предметы» в кафе для работы. Аналогичные ограничения вводили и в британских заведениях общепита.
Оставайтесь на связи с РБК в «Максе».
